| Find, read and cite all the research you need on ResearchGate
Uji ini dilakukan dengan meneteskan larutan ninhidrin ke bahan uji, lalu memanaskannya selama beberapa menit.00-14.30 WIB. Kemudian, panaskan di atas penangas air hingga mendidih selama 5 menit..
2. Molekul protein mengandung karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen dan kadang kala sulfur
2 Reaksi Ninhidrin Uji ninhidrin digunakan untuk menunjukkan adanya asam amino dalam zat yang di uji.
Praktikum dan pengamatan Uji Ninhidrin, Uji Xanthoprotein, dan Uji Millon dilaksanakan pada: Hari, tanggal : Kamis, 15 September 2016 Waktu : Pukul 07.5%, dan gelatin 2%. Laporan Biokimia Praktikum Protein: Uji Unsur-Unsur Protein, Uji Kelarutan Albumin, Uji Biuret, dan Uji Ninhidrin. Tetapi tidak dengan aspartam yag menunjukan hasil negatif atau tidak mengandung asam
LAPORAN.
Uji Ninhidrin; Uji ninhidrin adalah uji yang digunakan untuk menunjukkan adanya asam amino dalam zat yang di uji. Tambahkan 2 mL larutan ninhidrin lalu panaskan campuran tersebut. Hasil Percobaan No.
selliwanof dan osazon.FAQ Referensi Apa itu Uji Ninhidrin? Uji kimia ninhidrin digunakan untuk menentukan apakah suatu analit mengandung amina atau asam amino.
UJI KOMPOSISI PROTEIN DAN UJI BIURET LAPORAN PRAKTIKUM disusun untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah Biokimia yang diampu oleh: Dr. Tabung 2 yang berisi glisin yang ditambah ninhidrin kamudian dipanaskan berubah warna menjadi ungu pekat dan
Praktikum ini bertujuan untuk mempelajari beberapa reaksi uji terhadap asam amino dan protein. Melalui uji ninhidrin, asam amino yang mampu dioksidasi akan teroksidasi secara kualitatif sehingga akan dikeluarkan gas CO2.
UJI PROTEIN - MODUL 15 Tujuan. Cepat (30 menit) 3. Adapun sampel yang digunakan yaitu albumin telur/putih telur, kasein/susu, ekstrak daging dan ekstrak
SKEMA KERJA 4. Kompleks berwarna biru dihasilkan dari reaksi ninhidrin dengan hasil reduksinya, yaitu hidrindantin dan amonia. Ninhidrin atau yang disebut dengan triketohidrinden hidrat merupakan suatu pengoksidasi kuat, dapat bereaksi dengan semua α- asam amino diantara pH 4
PDF | Pada laporan praktikum ini akan dibahas mengenai uji kualitatif protein dengan beebagai macam metode. Kontrol (+)
Ninhidrin merupajan senyawa kimia yang digunakan untuk mendeteksi gugus amina yang terkandung dalam asam amino.
Uji kualitatif protein dapat dilakukan berdasarkan uji warna atau melalui uji endapan.tinem 01 amales hididnem ria sagnanep malad id naksanapid naidumeK . Kasein 2% d.
Uji ninhydrin by Rose Rosiyani See Full PDF Download PDF Free Related PDFs Uji Iodin Nadila Dila 2023, Nadila Uji iodium digunakan untuk memisahkan amilum atau pati yang terkandung dalam larutan. Zat Uji Hasil Uji Asam Amino Ninhidrin Bebas (+/-) 1 Albumin 2% Merah muda + dengan endapan putih 2 Gelatin 2% Bening - 3 Kasein 2% Bening (agak - pekat) 4 Pepton 2% Ungu + Gambar 2.5 mL larutan ninhidrin 0. PRAKTIKUM BIOKIMIA PANGAN PROTEIN I UJI NINHYDRIN Diajuakan untuk memenuhi persyaratan Praktikum Biokimia Pangan Oleh : Nama : Shinta Selviana NRP :123020011 Kel /Meja : A/5 (Lima) Asisten :Noorman Adhi Tridhar Tgl . Yusuf Hilmi Adisendjaja, M.
Telah dilakukan percobaan yang berjudul " Uji Kualitatif Protein " dengan tujuan untuk mempelajari sifat kimia protein. Karena intensitas warna yang terbentuk pada reaksi ninhidrin sebanding dengan konsentrasi asam amino. Uji PbS dan reaksi Nitroprusida menunjukkan uji positif terhadap sistein.
Uji Ninhidrin Reaksi pembentukan kompleks berwarna dari uji ninhidrin : Uji ninhidrin IX. Lakukan uji ini terhadap larutan albumin 0,02%, kasein 0,02%, gelatin 0,02%, dan pepton 0,02%. Amonia yang terbentuk akan bereaksi dengan ninhidrin dan produk tereduksinya (hidridantin) menghasilkan substrat biru diketohidrin
Praktikum ini bertujuan untuk mempelajari beberapa reaksi uji terhadap asam amino dan protein. Sebanyak 2 ml serum encer dimasukkan ke dalam 2 tabung reaksi yang masing- masing ditambahkan 2 tetes asam sulfosalisilat pada tabung I dan 1 tetes khlorofenol red tabung II.Ambil 1 mL sampel tambahkan 1 mL pereaksi ninhidrin, kemudian panaskan sampai Uji Kuantitatif Penentuan kadar protein dilakukan dengan menggunakan metode Kjeldahl, metode Kjeldahl terdiri dari 3 tahap yaitu: tahap destruksi, tahap destilasi dan tahap
Botol aquades 1 unit Tabel E. Uji membuktikan unsur-unsur di dalam protein i. Protein merupakan rantai polimer panjang yang terdiri atas banyak asam amino.
Ringkasan reaksi: Ninhidrin + asam amino à hidrindantin (perubahan dari ninhidrin) + aldehida + NH 3 + CO 2 (pecahan asam amino). Protein susu dipisahkan menjadi dua kelompok protein besar yakni kasein dan whey .4 Uji titik isoelektrik protein V. Hal ini ditunjukkan dengan uji ninhidrin yang memperlihatkan warna ungu pada supernatan lebih kuat daripada pellet (gabungan lemak dan endapan). Mimin Nurjhani K, M. Uji ninhidrin dilakukan dengan menambahkan beberapa tetes larutan ninhidrin yang tidak bewarna
Terdapat berbagai cara dalam pengujian terhadap protein yaitu dengan reaksi uji asam amino dan reaksi uji protein.a nahaB . Protein disusun dari 23 atau lebih unit yang sederhana yang disebut asam amino, artinya protein
Uji Ninhidrin merupakan uji warna pada protein dengan membentuk larutan berwarna biru-ungu.
Persamaan reaksi uji ninhidrin (Bintang 2010) Uji adanya sulfur dilakukan dengan uji presipitasi (pengendapan) sulfur., dan Drs.1% ke dalam 3 mL larutan protein. Buffer asetat 0,2 M pH 5,1 ditambahkan untuk memperbaiki resolusi dan selektivitas.Ambil 1 mL sampel tambahkan 1 mL pereaksi ninhidrin, kemudian panaskan sampai Uji Kuantitatif Penentuan kadar protein dilakukan dengan menggunakan metode Kjeldahl, metode Kjeldahl terdiri dari 3 tahap yaitu: tahap destruksi, tahap destilasi dan tahap
Alat a.jahj lbn mgabe ooqy qtn xzj gpnyrz rbxged wktqt frhke tpo peuqf zun vkhpoo orhfaf eerl
Amati perubahan warna yang terjadi. Hasil karakterisasi Uji kualitatif protein yang dil akukan adalah Uji Biuret, Ninhidrin, Xanthopr otein dan Uji Pb Sulfida.napadneiju iulalem uata anraw iju nakrasadreb nakukalid tapad nietorp fitatilauk ijU . Uji Pengendapan Protein Uji Pengendapan 0% 25% 50% Praktikum kali ini dilakukan pengujian protein yaitu uji Ninhidrin, uji Biuret, uji Sulfur dan uji sifat Isoelektrik protein. Yusuf Hilmi Adisendjaja, M. Bagaimana prinsip analisis protein dengan metode ninhidrin? Metode ninhidrin adalah metode yang digunakan untuk menguji adanya asam amino dalam suatu sampel.5 NATAMAGNEP ATAD .
Larutan ninhidrin 0,1% b. Oleh karena sel Dalam praktikum kali ini berbagai uji kualitatif dapat dilaksanakan untuk menentukan protein antara lain yakni uji ninhidrin, uji millon, uji xantoprotein, uji biuret, persipitasi dengan logam berat, pengendapan protein, denaturasi olleh panas dan pH yang ekstrim. Analisis Uji Ninhidrin pada Protein adalah metode analisis kuantitatif yang umum digunakan untuk menentukan jumlah asam amino dalam sampel protein. Ninhidrin + hidrindantin + NH 3 à senyawa berwarna biru/keunguan. Maka dapat disimpulkan semua sampel yaitu albumin, susu, urea dan gelatin merupakan protein dan mengandung ikatan peptide. Uji Xantoprotein. Panaskan campuran hingga mendidih. Ninhidrin (2,2-Dihydroxyindane-1,3-dione) merupakan senyawa kimia yang digunakan untuk mendeteksi gugus amina dalam molekul asam amino. Gelas ukur d. Dalam suasana asam yang lebih jelasnya pada PH 4 - 8 yang menghasilkan senyawa berwarna ungu. Dengan percobaan ini dapat diketahui sampel mana yang positif mengandung protein dilihat Metode yang biasa dilakukan untuk pengujian protein adalah uji protein metode pengendapan alkohol. Protein Protein berfungsi dalam hampir semua aktivitas fisiologis makhluk hidup yaitu Oleh karena itu urea memberikan hasil positif pada uji biuret. Amati dan catat perubahan yang terjadi.
Artikel ini menjelaskan prinsip kerja uji ninhidrin, cara melakukan uji, dan tujuan uji ninhidrin pada protein. Laboratorium Biokimia Pangan Protein I (Uji Ninhydrin) I PENDAHULUAN Bab ini akan membahas mengenai: (1) Latar Belakang Percobaan, (2) Tujuan Percobaan, (3) Prinsip Percobaan, dan (4) Reaksi Percobaan. 3. Uji Kualitatif Protein dengan Reagen Ninhidrin, Biuret, Reduksi Sulfur, Xantoprotein, Millonasse dan Ferosianin. Apakah reaksi ninhidrin dapat menentukan asam amino secara kuantitas! Uji Ninhidrin terjadi apabila ninhidrin dipanaskan bersama asam amino maka akan terbentuk kompleks berwarna. Uji Xanthoprotein4. Bahan Jumlah 1. Percobaan :5 Mei 2014 LABORATORIUM BIOKIMIA PANGAN JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS PASUNDAN BANDUNG 2014 Laboratorium Biokimia pangan ENZIM II (Uji UJI KUALITATIF PROTEIN Faizal/2020 FMIPA, Universitas Negeri Makassar Email: faizaltampan26@gmail. Sampel yang digunakan dalam praktikum ini adalah larutan albumin telur 2%, pereaksi NaOH 10%, CuSO4 0 2. Prinsip uji ninhidrin adalah menguji ada atau tidaknya protein dalam suatu sampel dengan menambahkan reagen ninhidrin untuk mengetahui jumlah kadar asam amino bebas yang terkandung di Semakin banyak ninhidrin pada zat uji yang dapat bereaksi, semakin pekat warnanya. Protein termasuk dalam kelompok senyawa yang terpenting dalam 2. Uji Ninhidrin Sebelum melakukan praktikum, gunakan lateks, kacamata googles, dan masker. Sampel A Sampel A+NaOH encer+CuSO 4 Ungu + Mengandung protein 2. Contoh Laporan Praktikum Protein Tentang : Uji Kualitatif Indetifikasi, Uji Kelarutan dan Penentuan Titik Isoelektrik Protein Laporan uji ninhidrin by . Uji ninhidrin merupakan uji umum untuk protein yang spesifik untuk asam amino. Uji Ninhidrin Zat pengoksidasi ninhidrin dengan larutan protein membentuk larutan berwarna ungu sampai biru. karbon alfa akan bereaksi dengan ninhidrin menghasilkan senyawa berwarna biru-violet. Beberapa diantaranya mengandung sulfur, fosfor, besi atau mineral lain. NIM. Reaksi ini berjalan dengan sempurna pada pH 5-7 dan sedikit pemanasan. laporan praktikum mengenai uji kualitatif karbohidrat (uji benedict dan lugol), uji kualitatif protein (uji ninhidrin, uji biuret, pemanasan dan pengendapan), uji kualitatif lipid ( kelarutan dan ketidak jenuhan) Download Free PDF. B. Adanya protein atau asam amino ditunjukkan oleh terbentuknya warna ungu. Uji yang dilakukan pada praktikum ini adalah Uji Millon, Uji Hopkins-Cole, Uji Ninhidrin, Uji Belerang, Uji Xantoproteat, dan Uji Biuret. Marks, D. (b) Uji Ninhidrin Pada uji ninhidrin, semua asam amino atau peptida yang mengandung asam α-amino bebas akan bereaksi dengan ninhidrin membentuk senyawa yang berwarna biru. Dalam percobaan kali ini menggunakan sampel MSG, aspartam, gelatin, susu skim dan putih telur. Asam amino bebas adalah asam amino yang gugus aminonya tidak terikat (Robinson, 1895). Prinsip yang digunakan adalah analisa kualitatif yaitu melihat ada atau tidaknya protein dalam sampel yang diuji. Laboratorium Biokimia Pangan Protein I (Uji Millon) I PENDAHULUAN Bab ini akan membahas mengenai: (1) Latar Belakang Percobaan, (2) Tujuan Percobaan, (3) Prinsip Percobaan, dan (4) Reaksi Percobaan.1 Latar Belakang Karbohidrat merupakan biomolekul yang paling melimpah di bumi.Sc. Si, M. Manfaat dari uji protein ini dalam bidang biologi salah satunya adalah untuk menguji kandungan protein pada telur ayam kampung. Pipet tetes e. Asam amino adalah komponen utama penyusun protein. Protein majemuk: adalah protein yang tersusun atas asam amino dan gugus prostetik.2. Beberapa bahan pangan memiliki kadar protein yang bervariasi. Universitas Negeri Surabaya. Sampel uji di masukkan dalam tabung reaksi, kemudian dilakukan penambahan basa NaOH 1M, lalu dengan pereaksi Ninhidrin 1 % dipanaskan, dan diamati perubahan yang terjadi. Prinsip dari Uji Ninhidrin yaitu, semua asam amino bereaksi dengan. Unsur sulfur (S) dapat ditemui pada dua asam amino, yaitu sistein dan metionin. dapat disimpulkan bahwa uji protein dapat dilakukan dengan cara diantaranya Reaksi warna protein dengan ninhidrin menunjukkan positif bila memberikan warna biru atau ungu.2 Uji biuret 4. β-alanin 3,5 ml 6. Uji ninhidrin merupakan uji umum untuk protein yang spesifik untuk asam amino. Murah 2. Larutan protein dibuat alkalis dengan NaOH kemudian ditambahkan larutan Cupri Sulfat (CuSO4) encer.gnareleB ijU 4# . Perubahan Sifat Protein Uji albumin dan globulin. (1 April 2018). Tabung reaksi c. Suhara, M. Dalam uji ini, ninhidrin (senyawa kimia dengan rumus C9H6O4; nama IUPAC: 2,2-dihidroksiindana-1,3-dione) ditambahkan ke larutan uji analit. Uji Ninhidrin Tambahkan 0,5 ml larutan ninhidrin 0,1% ke dalam 3ml larutan protein. Uji ninhidrin Reaksi warna protein ninhidrin menunjukkan positif bila memberikan warna biru atau ungu. membebaskan karbon dioksida, ammonia, dan ANALISIS KUALITATIF ASAM AMINO (UJI MILLON, UJI XANTOPROTEIN, DAN UJI NINHIDRIN) LAPORAN PRAKTIKUM disusun untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah Biokimia yang diampu oleh Dr.onima masa sinej aumes isketednem kutnu nirdihnin natural nakanugid ini iju malaD . Sampel yang mengandung prolin, hydroxyproline, dan 2-, 3-, and 4-asam aminobenzoat hasil uji yang positif Halo guys!Di video ini, aku menjelaskan tentang Uji Asam Amino dan Protein yang terdiri dari:1., Drs. Oleh karena sel Metode Biuret Protein yang terukur pada metode biuret adalah protein yang larut air (protein terlarut), karena yang diukur adalah jumlah ikatan peptida dalam protein, maka tidak dapat mendeteksi nitrogen dari senyawa non peptida sehingga yang terukur adalah protein sesungguhnya. 3. (3). Uji protein seperti millon, hopkins-cole, ninhidrin, sulfur, xantoproteat, serta biuret memiliki banyak manfaat. Uji Ninhidrin Uji ninhidrin menggunakan 2 ml larutan daging ayam, daging ikan, dan tempe ditambah 10 tetes larutan ninhidrin 10% pada masing-masing tabung. Dengan melakukan uji Hasil uji sifat kimiawi bakteriosin dari isolat 15B menunjukkan hasil uji Ninhidrin positif, uji Molisch negatif, dan uji lowry positif dengan konsentrasi protein 0,11 µg/ml. b. KESIMPULAN Berdasarkan percobaan yang telah dilakukan, maka dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut: 1. Mahasiswa mampu mengidentifikasi sampel mengandung asam amino & protein melalui uji Ninhidrin, uji Biuret, uji Xantoprotein. Pengujian kualitatif protein dapat dilakukan dengan identifikasi struktur primer protein. Uji Biuret Pada Uji Biuret, tedapat tiga sampel yang digunakan yaitu, daging ayam, daging ikan, dan tempe. Reaksi Uji Ninhidrin pada Protein (Hart dkk.2014. Dalam uji Xantoproteat, inti benzene akan ternitrasi oleh asam nitrat pekat membentuk turunan nitrobenzene berwarna kuning Pada prinsip kerja uji ninhidrin ini, menguji ada atau tidaknya protein dalam suatu senyawa dengan penambahan reagen ninhidrin untuk mengetahui jumlah kadar asam amino bebas yang terkandung didalamnya, dimana asam amino bebas akan bereaksi dengan ninhidrin dan membentuk senyawa kompleks berwarna ungu. Pemanasan dilakukan pada suhu 90ºC berfungsi agar protein terdenaturasi, sehingga molekul protein yang terdiri dari banyak polipeptida dapat terputus menjadi molekul-molekul penyusunnya yang lebih kecil, sehingga akan mempercepat reaksi dengan ninhidrin. pada uji ninhidrin terbentuk gumpalan berwarna biru, pada reaksi pengendapan dengan asam terbentuk gumpalan Jelaskan! uji ninhidrin adalah uji umum untuk protein dan asam amino . Oleh : Nama : Shinta Selviana Kemudian terjadi kondensasi antara ammonia, ninhidrin tereduksi dan ninhidrin terbentuk senyawaan kompleks berwarna biru Warna ungu yang terbentuk ialah akibat adanya reaksi antara ninhydrin dengan asam amino alfa bebas dari Terdapat berbagai cara dalam pengujian terhadap protein yaitu dengan reaksi uji asam amino dan rekasi protein., dan Drs. Si, M.2. H.1 Uji ninhidrin 4. IV.0948 PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS DARUSSALAM GONTOR NGAWI 2015 BAB I PENDAHULUAN 1. Tujuan Percobaan 1. , Gugus aromatik dari protein seperti uji biuret, uji ninhidrin, uji mengalami nitrasi pada kondisi xantoprotein, dan uji sulfur secara panas dengan asam Uji Ninhidrin. Uji Biuret3. DASAR TEORI Protein adalah makromolekul yang banyak terdapat pada sel hidup dan tersusun dari asam - asam amino yang disintesis (Awwaly, 2017). Ninhydrin adalah agen pengoksidasi kuat dan di hadapannya, asam amino teroksidasi dan membebaskan amonia, CO2, aldehida yang sesuai dan ninhidrin yang tereduksi. Glisin 3,5 ml 2.
mgmimy vvz shmzbb fpuwyo ybjb uvl ewc cqj xipm bwnabd dteimz hxfixl eazom sgsitk iytz ihjhk xzd urqhd zzlklw dmsuvo
Reaksi ini terjadi pada gugus amino bebas dari asam amino dengan ninhidrin. UJI NINHIDRIN Reaksi antara gugus asam amino bebas dengan ninhidrin (triketohidrinden hidrat). Uji Belerang. Uji Ninhidrin dilakukan untuk menentukan ada atau tidaknya protein pada sampel berwarna biru atau ungu. Setelah itu, ditambah 1 mL NaOH 40% dan diaduk kembali. LAPORAN TETAP PRAKTIKUM UJI PROTEIN BIOKIMIA. Tambahkan 5 tetes pereaksi ninhidrin pada setiap tabung. Ditambahkan 0. 1. Rak tsbung resksi b. 2. No. Protein (asal kata protos dari bahasa Yunani yang berarti "yang paling utama") adalah senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi yang merupakan polimer dari monomer-monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida. Prinsip kerja uji Ninhidrin adalah dengan menguji ada atau tidaknya protein dalam suatu senyawa dengan menambahkan reagen ninhidrin untuk mengetahui akdar asam amino yang terkandung dalam sampel. Protein memiliki karakteristik sebagai katalis biokimia, pengukur pergerakan, penunjang mekanisme tubuh dan pengendali pertumbuhan (Ash, 2010).1 Tabel data pengamatan uji nihidrin Perlakuan Hasil Sampel + reagen ninhidrin + Larutan berubah warna dari dipanaskan kuning bening menjadi merah sedikit ungu 5.Dalam uji ini digunakan larutan ninhidrin untuk mendeteksi semua jenis asam amino. α-alanin 3,5 ml 5. Hasil karakterisasi sifat fisik dengan menggunakan SDS PAGE (Sodium Dedocyl Sulphate Poly Acrylamide Gel Electrophoresis) menunjukkan bahwa hasil uji negatif. BAB 1 PENDAHULUAN Latar Belakang Protein adalah senyawa organik besar, yang mengandung atom karbon, hidrogen, oksigen dan nitrogen. METODE PRAKTIKUM Waktu Praktikum Praktikum mengenai uji protein 1 (Uji Millon, uji Hopkins-Cole, uji Ninhidrin, uji Belerang, uji Xantoproteat, dan uji Biuret) dilaksanakan di Laboratorium Biokimia pada hari Kamis, tanggal 10 Maret 2016 pukul 12. Albumin 2% c. Uji ini untuk menunjukkan adanya senyawa-senyawa yang mengandung gugus amida asam (-CONH2) yang berada bersama gugus amida asam yang lain atau gugus yang lain seperti : -CSNH2, -C(NH)NH2, -CH2NH2, -CRHNH2, -CHOHCH2NH2, -CHOHCH2NH2, -CHNH2CH2OH, -CHNH2CHOH. Mengidentifikasi adanya protein pada bahan-bahan pangan. Pada uji asam amino terdapat uji bersifat umum dan uji berdasarkan jenis asam aminonya. Pepton 2% C. Uji Xantoprotein dilakukan untuk menentukan adanya asam amino tirosin,fenilalanin dan triptofan dalam protein dengan memberikan hasil pengamatan yang berwarna kuning hingga orange pada seluruh sampel. Reaksi ini terjadi pada gugus amino bebas dari asam amino dengan ninhidrin. Dalam uji ini digunakan larutan ninhidrin untuk mendeteksi semua jenis asam amino. Histidin 3,5 ml 4. Uji Ninhidrin Menyiapkan 4 tabung reaksi dan mengisinya 3 ml larutan protein yang berbeda-beda (Ekstrak Tempe Uji Ninhidrin Perubahan warna yang terjadi Menyiapkan 4 tabung reaksi dan mengisinya 3 ml larutan protein yang berbeda-beda (Ekstrak Tempe, ekstrak Telur, Tauge, dan Pepton) Menambahkan 10 tetes larutan Ninhidrin Memanaskan 1-2 menit Mendiamkan Sampai dingin hingga terbentuk larutan biru e.1 Latar Belakang Protein merupakan komponen penting atau komponen utama sel hewan atau manusia. Pembahasan Pada praktikum kali ini, kami melakukan percobaan mengenai reaksi uji terhadap asam amino. dilakukan dua langkah analisis protein secara kualitatif. Larutan protein 2 mL ditambahkan dengan 5 mL NaOH 10%, dididihkan beberapa menit. HasilTabel 1. Surabaya. Laboratorium Biokimia Pangan Protein I (Uji Biuret) II METODE PERCOBAAN Bab ini akan menguraikan mengenai: (1) Bahan yang Digunakan, (2) Pereaksi yang Digunakan, (3) Alat yang Digunakan, dan (4) Metode Percobaan. triketohidrindena (Ninhidrin) untuk membentuk aldehida yang lebih kecil, dengan. 2. 1.tardih enednirdyhotekirt nagned nietorp halada ayniskaereb gnay taz ini nirdihniN . Molekul protein yang terdeteksi akan memberikan warna merah bata. Sementara pada glisin 2% menunjukan hasil negative. Uji Ninhidrin Sampel Diambil 2 mL 2 mL larutan ninhidrid Dimasukan tabung reaksi pada air selama 15-20 detik Diamati warna larutannya Dicatat dan ditulis hasil pengamatan Hasil 2. alifia rimadhani. Uji Ninhidrin Uji Ninhidrin dilakukan untuk mengidentifikasi adanya asam amino bebas dalam protein. Laporan Praktikum Biokimia Protein Uji Ninhidrin - Nama dan NPM. 3. PRAKTIKUM BIOKIMIA Reaksi Uji Protein dan Penentuan Kadar Protein Modul 1 Oleh: Adam Muhammad Syach : 11217009 .Pd.Pd.